Szlak kulinarny „Smaki Dolnego Śląska”

• Autorzy: Kwil I.

Warianty tytułu

EN

„Tastes of Lower Silesia” culinary route

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W turystyce regionalnej zwraca się obecnie uwagę nie tylko na atrakcje związane ze zwiedzaniem miejsc. Bardzo ważna stała się ostatnio turystyka kulinarna, która utożsamiana jest ze zwiedzanym obszarem. Są to najczęściej produkty lub potrawy przypisane do trzech różnych grup wyrobów: żywności lokalnej, regionalnej lub tradycyjnej. Niniejszy artykuł zwraca uwagę na promocję regionu poprzez tworzenie projektów edukacyjnych takich jak szlak kulinarny „Smaki Dolnego Śląska”. Artykuł został podzielony na trzy części. Pierwsza z nich prezentuje terminologiężywności lokalnej, regionalnej oraz tradycyjnej. W drugiej części opisano znaki jakości certyfikujące produkty regionalne. W kolejnej części opisano założenia szlaku kulinarnego „Smaki Dolnego Śląska”. Artykuł ma charakter poglądowy.

EN

In regional tourism, attention is now paid not only to attractions related to visiting places. The culinary tourism has become very important recently, which is identified with the visited area. These are usually products or dishes assigned to three different product groups: local, regional or traditional food. This article draws attention to the promotion of the region through the creation of educational projects, such as the culinary route “Tastes of Lower Silesia”. The article has been divided into three parts. The first one describes the terminology of local, regional and traditional food. The second part describes the quality marks certifying regional products. The next part describes the assumptions of the culinary route “Tastes of Lower Silesia”. The article is for illustration only.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Turystyka i Rozwój Regionalny
• Rocznik: 2018
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.53-63,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwil I.

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław

Identyfikatory

DOI

10.22630/TIRR.2018.10.20