Azotyny w przetwórstwie mięsa - Mięso i Wędliny - Numer 4 (2009) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2009 | 4 |

Tytuł artykułu

Azotyny w przetwórstwie mięsa

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

azotyny przetworstwo miesa trwalosc bezpieczenstwo azotany bezpieczenstwo mikrobiologiczne obrobka termiczna wlasciwosci sensoryczne

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2009

Numer

4

Opis fizyczny

s.24-28,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-5e0b9102-939f-48ca-b8fb-ae558f829518

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.