Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze właściwości miodu – badania wstępne

• Autorzy: Ossowski M. , Nowakowicz-Debek B. , Wlazlo L. , Kasela M.

Warianty tytułu

EN

Antibacterial and antifungal properties of honey - preliminary studies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Narastająca antybiotykooporność drobnoustrojów zmusza do poszukiwania naturalnych źródeł związków wykazujących działanie przeciwdrobnoustrojowe. Miody charakteryzują się wysokim potencjałem antyoksydacyjnym i zróżnicowanym składem chemicznym zależnym od pochodzenia (strefy klimatycznej) i gatunków roślin wykorzystanych przez pszczoły do ich wytworzenia. W niniejszych badaniach podjęto próbę wstępnej oceny przeciwbakteryjnych iprzeciwgrzybiczych właściwości miodów pochodzących zLubelszczyzny, jak itych dostępnych lokalnie na rynku komercyjnym.Analizowano oddziaływanie miodów na najważniejsze drobnoustroje patogenne: paciorkowce, gronkowce koagulazododatnie (Staphylococcus aureus) ikoagulazoujemne oraz na drożdżaka Candida albicans. Badane miody wykazywały wysoki potencjał antybakteryjny wobecpaciorkowców oraz umiarkowany wobec gronkowców koagulazoujemnych. Nie zaobserwowano działania przeciwdrobnoustrojowego miodów zarówno wobecS. aureus, jak iC.albicans.

EN

The growing antibiotic resistance of pathogenic microorganisms forces researchers to search for natural sources of compounds showing antimicrobial activity. Honeys are characterized by a high antioxidant potential and a diversified chemical composition depending on their origin –the climate zone and species of plants used by bees to produce them. In the present study antimi-crobial and antifungal properties of honeys from the Lublin region as well as those available local-ly on the commercial market against the most important pathogenic microorganisms: streptococci, coagulase-positive (Staphylococcus aureus) and coagulase-negative staphylococci as well as yeast Candida albicanswere analysed. Examined honeys showed a high antibacterial potential against streptococci and a moderate one against coagulase-negative staphylococci. No growth of the inhi-bition zone of both S. aureusand C. albicanswas observed.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
• Rocznik: 2018
• Tom: 36
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.21-26,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ossowski M.

• Katedra Higieny Zwierząt i Zagrożeń Środowiska, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20 - 950 Lublin

autor

Nowakowicz-Debek B.

• Katedra Higieny Zwierząt i Zagrożeń Środowiska, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20 - 950 Lublin

autor

Wlazlo L.

• Katedra Higieny Zwierząt i Zagrożeń Środowiska, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20 - 950 Lublin

autor

Kasela M.

• Katedra i Zakład Mikrobiologii Farmaceutycznej z Pracownią Diagnostyki Mikrobiologicznej, Uniwersytet Medyczny w Lublinie, ul. Chodźki 1, 20 - 093 Lublin