Effect of the sex of fattening pigs on fattening value, slaughter characteristics and meat quality

• Autorzy: Kozera W. , Gurzynska W. , Pawlowski R. , Okroski A. , Dobiesz K. , Czarnik U. , Pozarska A. , Dabrowski M. , Karpiesiuk K.

Warianty tytułu

PL

Wpływ płci tuczników na cechy tuczne, rzeźne i jakość mięsa

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

pig; fattening; fattener; sex; fattening value; slaughter value; meat; chemical composition; meat quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2023
• Tom: 22
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.33-40,ref.

Twórcy

autor

Kozera W.

• Department of Pig Breeding, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Gurzynska W.

• Department of Pig Breeding, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Pawlowski R.

• Warmińsko-Mazurski Agricultural Advisory Center based in Olsztyn, ul. Jagiellońska 91, 10-365 Olsztyn, Poland

autor

Okroski A.

• Department of Entomology, Phytopathology and Molecular Diagnostics, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Pl. Łódzki 5, 10-727 Olsztyn, Poland

autor

Dobiesz K.

• Department of Pig Breeding, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Czarnik U.

• Department of Pig Breeding, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Pozarska A.

• Department of Pig Breeding, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Dabrowski M.

• Department of Veterinary Prevention and Feed Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 13, 10-718 Olsztyn, Poland

autor

Karpiesiuk K.

• Department of Pig Breeding, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/asp.2023.22.4.04