Effects of gamma irradiation on sugars, fatty acids and tocopherols of chestnuts (Castanea sativa Miller)

• Autorzy: Barros L. , Antonio A. L. , Barreira J. C. M. , Fernandes A. , Bento A. , Botelho M. L. , Ferreira I. C. F. R.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

gamma-irradiation; sugar; fatty acid; tocopherol; chestnut; Castanea sativa; irradiated chestnut; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.116

Twórcy

autor

Barros L.

• CIMO/Escola Superior Agraria, Instituto Politecnico de Braganca, Apartado 1172, 5301–855 Braganca, Portugal

autor

Antonio A. L.

autor

Barreira J. C. M.

autor

Fernandes A.

autor

Bento A.

autor

Botelho M. L.

autor

Ferreira I. C. F. R.