Zastosowanie cynamonu w produktach cukierniczych

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wyroby cukiernicze; przyprawy; cynamon; zastosowanie; walory smakowe; olejki eteryczne; ciasta; desery; przepisy kulinarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo
• Rocznik: 2013
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.36-37,fot.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa