Pomiar ilości CO₂ w czasie fermentacji ciasta jako kryterium oceny wartości wypiekowej mąki - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 28, Numer 11-12 (1980) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1980 | 28 | 11-12 |

Tytuł artykułu

Pomiar ilości CO₂ w czasie fermentacji ciasta jako kryterium oceny wartości wypiekowej mąki

Autorzy

Czapiewska A. , Halasowski T.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1980

Tom

28

Numer

11-12

Opis fizyczny

s.217221,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czapiewska A.

autor

Halasowski T.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-5bb9a6ee-0310-4da2-9b63-940a9bcad538

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.