Yield and quality of leafy parsley as affected by the nitrogen fertilization

• Autorzy: Kolota E.

Warianty tytułu

PL

Plonowanie i jakość pietruszki naciowej w zależności od zróżnicowanego nawożenia azotem

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Leafy parsley is a spice rich in vitamins and minerals widely used in West European countries in fresh, dried and frozen form to enhance the flavor of many foods. In Poland till now the leaves of tuber-rooted parsley are commonly produced for this purpose. Little information is available with respect to the effects of N fertilization on yield and crop quality of different type of leafy parsley cultivars. In a field experiment conducted in 2005–2007 nitrogen fertilizer in the same amount of 160 kg N· ha-1 was supplied as a single preplant or split dose (80 + 80 kg N·ha-1, and 80 + 40 + 40 kg N·ha-1). In the other treatment the split dose was reduced to 120 kg N·ha-1, (40 + 40 + 40 kg N·ha-1). There was determined the yield, dry matter, vitamin C, total N and nitrates content in leaves of two cultivars (Paramount and Titan) in three subsequent harvests. Irrespective of N fertilization, Paramount-a curled leaf cultivar producent higher yield of leaves with favourable percentage of blades and was a richer source of vitamin C, with higher tendency than Titan for nitrates accumulation. Single preplant nitrogen application was preferable for leaf growth and yield only in the first term of harvest which contained lower amounts of vitamin C, and showed higher tendency for total N and nitrates accumulation compared with split doses. The most favourable method of leafy parsley nutrition was the application of 80 kg N·ha-1 before seedlings transplanting, and the same amount in two top dressing doses used directly after subsequent harvests. Gradual decrease of dry matter, vitamin C, and nitrates while the increment of total N contents was observed at the subsequent harvests of leaves during the growing period.

PL

Pietruszka naciowa jako warzywo przyprawowe bogate w witaminy, związki mineralne i olejki eteryczne posiada w krajach Europy Zachodniej szerokie zastosowanie w postaci świeżej, suszonej bądź mrożonej dla podniesienia wartości smakowej wielu potraw. W Polsce wykorzystuje się najczęściej w tym celu liście pietruszki korzeniowej. Brak jest dotychczas w literaturze światowej danych odnośnie wpływu nawożenia azotem na plon i jakość różnego typu odmian pietruszki naciowej. W doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 2005–2007 azot w tej samej dawce wynoszącej 160 kg N·ha-1 stosowano w całości przedwegetacyjnie bądź w dawce podzielonej (80 + 80 kg N·ha-1 i 80 + 40 + 40 kg N·ha-1). W badaniach uwzględniono także obniżoną do 120 kg N·ha-1 dawkę tego składnika (40 + 40 + 40 kg N·ha-1). Przedmiotem oceny była wielkość plonu liści oraz zawartość suchej masy, witaminy C, azotu ogółem i azotanów w liściach dwóch odmian pietruszki (Paramount i Titan) w 3 kolejnych terminach zbioru. Niezależnie od metody nawożenia N odmiana Paramount posiadająca liście kędzierzawe wydała większy plon liści, z większym udziałem blaszek liściowych, zawartością witaminy C przy większej jednocześnie tendencji do gromadzenia azotanów niż odmiana Titan. Przedwegetacyjne zastosowanie całej dawki azotu wpłynęło korzystniej na plonowanie pietruszki jedynie w I terminie zbioru, przyczyniło się jednocześnie do mniejszej zawartości witaminy C i większej akumulacji azotanów oraz zawartości N ogólnego w stosunku do dawki podzielonej. Najlepsze wyniki w uprawie tej rośliny zapewniło nawożenie w dawce 80 kg N·ha-1 przed posadzeniem rozsady oraz takiej samej ilości tego składnika w dwóch dawkach pogłównych bezpośrednio po przeprowadzeniu kolejnych zbiorów. Zawartość suchej masy, witaminy C i azotanów w liściach ulegała obniżeniu, zaś N ogólnego zwiększeniu w miarę upływu okresu wegetacji.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
• Rocznik: 2011
• Tom: 10
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.145-154,ref.

Twórcy

autor

Kolota E.

• Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Wroclaw, Poland

Bibliografia

• Araj T., Witek Z., 1994. Ocena wybranych odmian pietruszki naciowej. Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych. AR Poznań, 206–207.
• Barker A.V. Maynard D.N., 1971. Nutritional factors affecting nitrate accumulation in spinach. Comm. Soil Sci. Plant Anal., 2(6), 471–478.
• Barker A.V., Peck NH., Mc Donald G.E., 1971. Nitrate accumulation in vegetables. Spinach grown in upland soils. Agron. J. 63, 126–129.
• Bąkowski J., Michalik H., 1986. Przydatność niektórych gatunków warzyw do produkcji suszu. Biul. Warzywn. 29, 191–207.
• Buchter-Weisbrodt H., 2005. Gemćse- Genuss und Gesundheit: Petersilie. Gemćse. 5, 40. Cantliffe D.J., 1972. Nitrate accumulation in spinach grown at different temperatures. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 97(5), 674–676.
• Diaz-Maroto M.C., Perez-Coello M.S., Cabezudo M.D., 2002. Effect of different drying methods on the volatile components of parsley (Petrosolinum crispum L.) Europ. Food Res. Technol., 215, 227–234.
• Dyduch J., Janowska K., 2004. Plonowanie kilku odmian pietruszki naciowej Petroselinum sativum L. ssp.crispum. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus. 3(1), 145–151.
• Frota J.N.E., Tucker T.C., 1972.Temperature influence on ammonium and nitrate absorption by lettuce. Soil. Sci. Soc. Amer. Proc. 36, 97–100.
• Grzeszczuk M., Jadczak D., Orłowski M., 2005.The estimation of biological value of leafy type parsley and its suitability for freezing. Hort. Vegetable Growing, 24(3), 387–394.
• Kmiecik W., 1995. Wpływ temperatury suszenia i okresu przechowywania suszu z liści pietruszki na jego zasobność w witaminę C. Bromat. Chem. Toksykol. 28/3, 235–239.
• Kmiecik W., Lisiewska Z., 1999. Comparison of leaf yields and chemical composition of the Hamburg and leafy types of parsley. I. Leaf yields and their structure. Folia Hort. 11/1, 53–63.
• Krug H., 1991. Gemuseproduktion. Ein Lehr- und Nachschlagewerk fur Studium und Praxis. Verlag Paul Parey. Berlin und Hamburg.
• Lisiewska Z., Kmiecik W., 1997. Effect of freezing and storage on quality factors in Hamburg and leafy parsley. Food Chem. 60/4, 633–637.
• Pasikowska R., Dąbrowska B., Capecka E., 2002. The effect of nitrogen fertilization rate on the yield and quality of two cultivars of parsley (Petroselinum sativum L. ssp. crispum) grown on different soil types. Folia Hort. 14/1, 177–185.
• Rumpel J., Kaniszewski S., 1994. Influence of nitrogen fertilization on yield and nitrate nitrogen content of turnip-rooted parsley. Acta Hort. 371, 413–416.
• Sady W., 2006. Nawożenie warzyw polowych. Wyd. Plantpress. Kraków. Simon J.E., Quinn J., 1988. Characterization of essential oil of parsley. J. Agric Food Chem. 36, 467–472.
• Wills R.B.H., Lim J.S.K., Greenfield H., 1986. Composition of Australian foods. Leafy, stem and other vegetables. Food Technol. 10, 416–417.