Procesy dostosowawcze przemysłu rolno-spożywczego do wymagań rynku

• Autorzy: Makarski S.

Warianty tytułu

EN

Adapting the agri-food industry to meet the demands of the market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W strukturze polskiego agrobiznesu przemysł spożywczy zajmuje znaczącą pozycję, gdyż angażuje 12% wartości produkcyjnej środków trwałych oraz 8% osób zatrudnionych w agrobiznesie. Jednocześnie wytwarza 42% wartości produktu globalnego oraz prawie połowę wartości dodanej całego agrobiznesu. Ponadto istnieje duża potrzeba bardziej dynamicznego niż dotychczas rozwoju tego ogniwa. Wiąże się to z faktem, że w wyniku zmian w strukturze żywienia coraz wyższe będzie zapotrzebowanie na żywność o wysokim stopniu przetwarzania, o bogatej strukturze asortymentowej i coraz lepiej dostosowanej do zapotrzebowania rynku krajowego i zagranicznego. Wymaga to sukcesywnego podporządkowywania techniki i technologii przetwórstwa spożywczego nowym oczekiwaniom oraz rozbudowy zdolności przetwórczych i magazynowych poszczególnych zakładów.

EN

The agri - food industry occupies a significant position in Poland 's agribusiness sector, as it accounts for 12% the value of production inputs and 8% of workers employed in agribusiness. At the same time, it accounts for 42% of total production as well as almost half of the total value added in agribusiness. Besides, there is a huge need for a greater dynamic development sector. This is not unconnected with fact, that the fallout of the ongoing changes in nourishment patterns will be a greater demant for a more highly refined food, and a richer assortment that is better adapted to the demands of home and foreign market. This demands the successive adaptation of food processing methods and technology to changing expectations as well as extending processing and storage capacities of the industries.

Słowa kluczowe

PL

przemysl rolno-spozywczy; wymagania rynku; dzialania dostosowawcze; rynek zywnosciowy; agrobiznes; Polska; struktura przemyslu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2000
• Tom: 02
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.64-68,bibliogr.

Twórcy

autor

Makarski S.

• Wydział Ekonomii w Rzeszowie, Akademia Rolnicza im.H.Kołłątaja w Krakowie, Rzeszów

Bibliografia

• Grzybek M. (1997): Wpływ przedsiębiorczości małej skali na kształtowanie podaży i popytu żywności. Mat. z Międzyn. Konf. Nauk., Trzcinica; 207-217.
• Pilarczyk J. (1996): Przemysł spożywczy - aktualna sytuacja, kierunki rozwoju. Przemysł Spożywczy 3; 3-5.
• Szczepaniak I. (1995): Przetwórstwo rolno-spożywcze w obszarze przygranicznym. Stan i możliwości rozwoju. [W:] Przekształcenia społeczno-ekonomiczne obszarów wiejskich pogranicza zachodniego. PAN, IRWiR, SGGW, Warszawa; 240-260.
• Urban R. (1995): Przekształcenia systemowe w przemyśle spożywczym. Komunikaty, Raporty, Ekspertyzy nr 373. IERiGŻ, Warszawa.
• Wyzińska-Ludian J. (1997): Zmiany struktury i kierunku eksportu rolno-spożywczego w latach 1990-1995. Prace Nauk. Inst. Zarządz. i Market., nr 2, UMCS Lublin; 75-87.