Strawność skrobi i skład chemiczny nasion bobu ( Vicia faba) poddanych obróbce termicznej

• Autorzy: Piecyk M. , Worobiej E. , Druzynska B. , Wolosiak R.

Warianty tytułu

EN

Starch digestibility and chemical composition of broad bean ( Vicia faba) after thermal processes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.414-420,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piecyk M.

• Zakład Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-776 Warszawa

autor

Worobiej E.

autor

Druzynska B.

autor

Wolosiak R.

Uwagi

Rekord w opracowaniu