Jestem facetem o dwóch twarzach, w kuchni potrafię być naprawdę ostry! Z Robertem Skubiszem, Szefem Kuchni Amber Room, o jego podróżach kulinarnych, fascynacji prostotą kuchni włoskiej i polskiej oraz spostrzeżeniach przywiezionych ze staży u Alaina Ducasse'a i Sergio Hermana rozmawia Beata Marcińczyk