Zawartość witamin grupy B w mleku spożywczym i niektórych napojach mlecznych

• Autorzy: Wituszynska B.

Warianty tytułu

RU

Soderzhanie vitaminov gruppy V v potrebntel’nom moloke i v nekotorykh molochnykh napitkach

DE

Gehalt an Vitaminen der B-Gruppe in Speisemilch und in einigen Milchgetranken

EN

Content of B group vitamins in milk and in some milk drinks

FR

Teneur en vitamins du groupe Bdans le lait de consummation et dans certains boissons au lait

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc witamin; witaminy grupy B; mleko spozywcze; napoje mleczne; metodyka badan; wyniki badan; przetwory mleczne; swiatlo sloneczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1989
• Tom: 43
• Numer: 09-10
• Opis fizyczny: s.242-243,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wituszynska B.

Bibliografia

• 1. DŁUŻEWSKA A., BILIŃSKA M.: Roczn. Inst. Przem. Mleczarskiego, 1966, 10, 57.
• 2. DONG. M. H., MC GOWN В. L., SCHWENNECKER B. W., SAUBERLICH H. E.: J. American Dietetic Association, 1980, 76, 2.
• 3. GREGORY M.: J. Dairy Research, 1975, 42, 197.
• 4. KNEIFEL W.: Deutsche Molkerei Zeitung 1986, 9, 212.
• 5. KOVATS M.: Z. Vitaminforschung, 1965, 4, 353.
• 6. ŁOŚ-KUCZERA M., PIEKARSKA J.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych, cz. II-VII, PZWL, Warszawa 1988.
• 7. MÜCKE D.: Einführung in mikrobiologische Bestimmungsverfahren, VEB Georg Thirm, Leipzig 1955.
• 8. PIEKARSKA J., ŁOŚ-KUCZERA N.: Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych, PZWL, Warszawa 1983.
• 9. RASHID I., POTTS D.: J. Food Sci., 1980, 45, 744.
• 10. SECOMSKA B., NADOLNA I.: Przemysł Spożywczy 1987, 11, 320.
• 11. WARTANOWICZ M., RUTKOWSKA U., DIETL B.: Roczn. PZH, 1976, 27, 511.
• 12. WOŹNIAK W.: Mikrobiologiczne metody badań leków i materiałów biologicznych, PZWL, Warszawa 1973.