PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2013 | 2 |
Tytuł artykułu

Effect of smoking of lake whitefish (Coregonus clupeaformis) of low quality and low suitability for technological processing on its sensory properties

Warianty tytułu
PL
Wpływ wędzenia na cechy sensoryczne siei (Coregonus clupeaformis) o obniżonej jakości i przydatności technologicznej
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
PL
Wydawca
-
Rocznik
Numer
2
Opis fizyczny
p.106-112,fig.,ref.
Twórcy
autor
  • Department of Food Science and Technology, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University,Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin, Poland
autor
  • Department of Food Science and Technology, Faculty of Food Science and Fisheries, West Pomeranian University, Papieza Pawla VI 3, 71-459 Szczecin, Poland
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-5ac60744-d18e-4ea1-afee-ed619b13e344
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.