Analiza składu ciała kobiet na diecie tradycyjnej i wegetariańskiej

• Autorzy: Stolinska H. , Wolanska D.

Warianty tytułu

EN

Body composition analysis of women in traditional and vegetarian diet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wstęp: Sposób żywienia, jakość i struktura codziennej diety ma bezpośredni wpływ na masę ciała i jego skład, tj. tkankę tłuszczową, masę mięśniową oraz zawartość wody. Cel pracy: Analiza oraz porównanie składu ciała kobiet na diecie wegetariańskiej i tradycyjnej. Materiał i metody: Badania prowadzono w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie wśród 65 kobiet na diecie wegetariańskiej i 86 żywiących się w sposób tradycyjny, w wieku 45-65 lat. Analizy składu ciała dokonano metodą bioimpedancji elektrycznej (BIA) przy użyciu aparatu Akern BIA 101. Uzyskane dane poddano analizie statystycznej przy pomocy programu Statistica. Wyniki: Wskaźnik BMI w grupie kobiet na diecie tradycyjnej wskazywał na otyłość I stopnia (30,1 ± 5,7 kg/m2) i był istotnie statystycznie wyższy (p < 0,001) w tej grupie niż u wegetarianek, u których wskaźnik ten był prawidłowy (24,3 ± 5,1 kg/m2). Wskaźniki oceniające beztłuszczową masę ciała, takie jak FFM (pozatłuszczowa masa ciała) oraz MM (masa mięśniowa) były istotnie statystycznie wyższe u kobiet na diecie wegetariańskiej niż u kobiet na diecie tradycyjnej, odpowiednio wynosiły: FFM - 60,0 ±10,7% vs 70,9 ± 12,4% (p < 0,001) i MM 40,4 ± 10,2% vs 47,l ± 11,4% (p < 0,001). Zawartość masy komórkowej ciała (BCM) była u obu grup porównywalna (53,8 ± 4,8% vs 53,1 ± 6,4%). Zawartość wody w organizmie badanych kobiet różniła się istotnie statystycznie (p < 0,001) zależnie od rodzaju stosowanej diety. Woda u wegetarianek stanowiła 53,2 ± 10,5% masy ciała, a u kobiet na diecie tradycyjnej 46,1 ± 9,6%. Podobne korzystne parametry dla grupy kobiet na diecie wegetariańskiej zaobserwowano dla zawartości tkanki tłuszczowej, która wynosiła 21,1 ± 14,1 kg (29,3 ± 12,9% masy ciała) u wegetarianek i 32,4 ± 14,0 kg (40,2% masy ciała) u kobiet na diecie tradycyjnej (p < 0,001). Wnioski: Rodzaj stosowanej diety ma decydujący wpływ na skład ciała. Stosowanie diety wegetariańskiej przez badane kobiety korzystnie wpływało na parametry składu ciała.

EN

Introduction: Nutrition, quality and structure of your daily diet has a direct effect on body weight and composition of its components, fat mass, muscle mass and water. Aim: Analysis and comparison of body composition of women on a vegetarian diet and traditional. Material and methods: The study was conducted at the Institute of Food and Nutrition in Warsaw of 65 women on a vegetarian diet and 86-feeding in the traditional way at the age of 45 to 65 years. Body composition analysis was made of electrical bioimpedance method (BIA) using equipment Akern BIA 101. The data were statistically analyzed using the Statistica software. Results: BMI in women on a diet of traditional point to obesity degree (30.1 ± 5.7 kg / m2) and was significantly higher (p <0.001) than in vegetarians, whose rate was normal (24, 3 ± 5.1 kg / m2). Indicators assessing the lean body mass such as FFM (fat free mass) and MM (muscle mass) were significantly higher in women on a vegetarian diet than women on a diet of traditional, respectively FFM% - 60.0 ± 10.7% vs 70, 9 ± 12.4% (p <0.001)% MM% 40.4 ± 10.2 vs 47.1 ± 11.4% (p <0.001). The content of the body cell mass (BCM) was comparable in both groups (53.8 ± 4.8% vs. 53.1 ± 6.4%). Analysis of the percentage of water content (% TBW) showed differences in both groups, respectively 46.1 ± 9.6% and 53.2 ± 10.5% (p <0.001). Observed difference in body fat in kilograms and its percentage of 21.1 ± from an average of 14.7 kg, ie. 29.3 ± 12.9% in vegetarians and 32.4 ± 14.0 kg, ie. 40.2% in women on the conventional diet (p <0.001). Conclusions: The model of diet has a decisive influence on the composition of the body. Body composition parameters women on a vegetarian diet were significantly better than traditional diets.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; sposob zywienia; kobiety; masa ciala; indeks budowy ciala; tkanka tluszczowa; tkanka miesniowa; dieta tradycyjna; dieta wegetarianska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2015
• Tom: 42
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.13-22,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stolinska H.

• Zakład Żywienia i Dietetyki z Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

autor

Wolanska D.

• Zakład Profilaktyki Chorób Żywieniowozależnych, Poradnia Chorób Metabolicznych, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• 1. Dalton M., Cameron A.J., Zimmet P.Z., et al.: Waist cireumferences, waist-hip ratio and body mass index and their correlation with cardiovascular disease risk factors in Australian adults. J. Intern. Med., 2003,254,555-563
• 2. Okosun S., et al.: Association of waist circumference with risk of hypertension and type 2 Diabetes in Nigerians. Jama- icans and African-Americans: Diabetes Care 2000, 21, 1836-1842.
• 3. Goodpaster B.H., Krishnaswami S., Resnick B., et al.: Association between regional adipose tissue distribu- tion and both type 2 Diabetes and impaired glucose tolerance in elderly men and women. Diabetes Care 2003,26,372-379.
• 4. Key T. J., Fraser G.E., Thorogood M.: Mortality in ve- getarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analisis of 5 prospec- tive studies. Am. J. Clin. Nutr., 1999, 70, 516-524.
• 5. Fraser G.E.: Association between diet and cancer, ischemic heart disease and all- causes mortality in non- hispanic white California Seventh - day Adventists. Am J Clin Nutr. 1999, 70,532-538.
• 6. Normy żywie­nia dla populacji polski- nowelizacja. M. Jarosz. IŻŻ 2012
• 7. Ho-Pham L.T., Nguyen P., Le T., et al: Veganism, bonę minerał density, and body composition: a study in Buddhist nuns. International Osteoporosis Foundation and National Osteoporosis Foundation 2009 Osteoporos In
• 8. Fontana L., Shew J.L., Holloszy J.O., et al.: Low bonę mass in subjects on a Long-term Raw Vegetarian Diet. Arch Intern Med. 2005,165, 684-689.
• 9. Troph Y., Krawinkel M.: Body composition and nutrient intake of Buddhist Vegetarians Asia Pac. J. Clin. Nutr., 2009,18,2,265-271.
• 10. Woo J., Kwok T., Hoi S.C., et al.: Nutritional status of elderly Chinese vegetarians. Age and Ageing. 1998,27,455-461
• 11. Spencer E.A., Appleby P.N., Davey G.K., et al.: Diet and body mass index in 38 000 EPIC-Oxford meateaters, fish-eaters, vegetarians and vegans. International Journal of Obesity. 2003,27,728-734 -12. Mahoń A.K, Flynn M.G., et al.: Protein intake during ener- gy restriction: effects on bodycomposition and markers of metabolic and cardiovascular health in postmenopausal women. J. Am. Coli. Nutr., 2007,26,2,182-189.-13. Nigam M.S., Koley S., Sandhu J.S., et al.: A Study on Body Composition Components in Vegetarian and Non-Vegetarian Patients with Diabetes. J. Hum. Ecol. 2007, 22, 1, 53-56 - 14. Chandla Sh., Grover K.: Risk factors for coronary artery diseases in vegetarian and non-vegeta- rian postmenopausal women. J. Dairying Foods and H.S. 2008,27,1, 65-69.- 15. Koley S.: Association Of Subcutaneous Fat With Some Anthropometric Characteristics And Lipid Profile In Vegetarian And Non-vegetarian Middle Aged Menopausal Women Of Central India, http://www.webmedcentral.com/article_view/941.