X Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw pt.: "Owoce, warzywa, grzyby - innowacje w surowcach i przetwórstwie"

• Autorzy: Mieszczakowska-Frac M. , Celejewska K.

Warianty tytułu

EN

10th Nationwide Scientific Conference on Fruit and Vegetable Processing Technologies "Fruit, vegetables, mushrooms – innovation in raw materials and processing”

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W Zajeździe Rozdroże w Nieborowie k. Skierniewic odbyła się w dniach 25–26 maja 2017 r. jubileuszowa X Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw. Tematem przewodnim konferencji były innowacje w surowcach i przetwórstwie owoców, warzyw i grzybów. Tegoroczna edycja została zorganizowana przez Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach we współpracy z Polskim Towarzystwem Technologów Żywności (PTTŻ) Oddział Łódzki oraz Oddział Warszawski.

EN

The article discusses the topics of lectures and posters presented at the 10th National Scientific Conference of fruit and vegetable processing technologists. The conference was attended by 91 participants representing 12 universities and research institutes and 18 companies and organizations. During the two days of the conference 30 papers were presented in four thematic sessions and 35 posters. The conference covered a whole range of issues, with particular emphasis on the nutritional value of fruit and vegetables and processed foods and innovation in processing.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2017
• Tom: 61
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.40-42,fot.

Twórcy

autor

Mieszczakowska-Frac M.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Instytut Ogrodnictwa

autor

Celejewska K.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Instytut Ogrodnictwa