Ocena mikrobiologiczna produktów rybnych drobnorozdrobnionych

• Autorzy: Maleszewski J. , Wasilewska J. , Czarnowska W. , Frasuniewicz B. , Chybowska J. , Hempel J. , Nowotko S. , Smykal B.

Warianty tytułu

EN

Microbiological evaluation of fish products fragmented into small pieces

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

ocena mikrobiologiczna; produkty rybne; farsze drobnorozdrobnione; mikroflora tlenowa; zanieczyszczenia mikroflora tlenowa; Salmonella; ryby surowe; obrobka termiczna; mikroorganizmy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1974
• Tom: 25
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.649-654,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maleszewski J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Wasilewska J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Czarnowska W.

autor

Frasuniewicz B.

autor

Chybowska J.

autor

Hempel J.

autor

Nowotko S.

autor

Smykal B.