Czynniki decydujące o trwałości jogurtu podczas przechowywania

• Autorzy: Jankowska A. , Reps A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; trwalosc; fermentacja; przechowywanie chlodnicze; opakowania; produkt; skladniki zywnosci; bakterie; jogurt

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2013
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.2-5,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jankowska A.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Reps A.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie