Wartość diagnostyczna pH mierzonego w mięśniu, 45 minut po uboju, dla oceny występowania mięsa wodnistego u świń

• Autorzy: Kortz J. , Grajewska S. , Rozyczka J. , Barzdo R.

Warianty tytułu

RU

Diagnosticheskoe znachenie pH myshc v 45 minut posle uborja dlja ocenki vodjanistosti mjasa u svinejj

EN

The diagnostic value of pH measured in the muscle 45 minutes after slaughter, as basis for evaluating the watery structure incidence in the meat of pigs

FR

La valeur diagnostique du pH mesure dans de la viande sereuse chez les porcs

DE

Diagnostischer pH Wert, gemessen im Muskel 45 Minuten nach der Schlachtung zur Beurteilung des wasserigen Fleisches bei Schweinen

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1968
• Tom: 24
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.325-329,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kortz J.

• Bydgoszcz, Al. Ossolińskich 10 m. 3

autor

Grajewska S.

autor

Rozyczka J.

autor

Barzdo R.