Wpływ unieruchamiania komórek drożdży na występowanie produktów ubocznych fermentacji etanolowej

• Autorzy: Sroka W. , Rzedowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drozdze; fermentacja etanolowa; fermentacja; spirytus surowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.9-10,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sroka W.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków

autor

Rzedowski W.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa