Budowanie silnej pozycji marki na rynku poprzez właściwe wyznaczanie trwałości produktów. Przegląd badań stosowanych do oceny trwałości. Cz.III. Znaczenie badań sensorycznych w badaniach trwałości żywności

• Autorzy: Piasecki W. , Bugajewska A.

Warianty tytułu

EN

Building of strong brand position in the market through proper determination of expiration date of products. Part III

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rynek zywnosciowy; marka; pozycja marki; budowa marki; produkt; trwalosc przechowalnicza; ocena trwalosci; analiza sensoryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2015
• Tom: 59
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.4-5,bibliogr.

Twórcy

autor

Piasecki W.

autor

Bugajewska A.

• Silliker Polska Sp. z o.o.

Bibliografia

• 1] Gimenez A„ Ares R, Ares G.: 2012. Sensory shelf-life estimation: A review of current methodological approaches. Food Research International 49, s. 311-325.
• 2] Kilcast D.: 2000. Sensory evaluation methods lor shelf-life assessment. [w:j Kilcast D„ Subramaniam R: The stability and shelf-life of food. Woodhead Publishing Limited, s. 79-106.