Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
Rocznik
1976
Tom
---
Numer
08(171)
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
08(171)
artykuł:
Badania nad wartością odżywczą oleju rzepakowego. IV. Kwasy tłuszcowe żółci kaczek żywionych dietą z dodatkiem oleju rzepakowego i smalcu wieprzowego
(
Kozikowski W.
,
Chudy J.
,
Cichon R.
)
artykuł:
Wpływ indukowanych cieplnie kompleksów białek mleka na uwalnianie aminokwasów z kazeiny w wyniku działania podpuszczki, pepsyny i pronazy
(
Damicz W.
,
Smoczynska K.
)
artykuł:
Próby uszlachetniania kiszonek ziemniaczanych z dodatkiem śruty rzepakowej przez zastosowanie kultur bakterii propionowych
(
Kozlowski M.
,
Bielecka M.
,
Borowska J.
,
Czarnocka-Roczniakowa B.
,
Kozlowska H.
)
artykuł:
Kształtowanie sie poziomu wolnych kwasów tłuszczowych w zależności od zmian w technologii wyrobu sera
(
Kowalewska J.
,
Poznanski S.
,
Krefft R.
)
artykuł:
Wpływ indukowanych cieplnie kompleksów białek mleka na uwalnianie glikopeptydów z kazeiny poddanej hydrolizie enzymatycznej
(
Smoczynska K.
,
Damicz W.
,
Kostyra H.
)
artykuł:
Próba podwyższenia szybkości odtwarzania proszku z mleka odtłuszczonego
(
Kisza J.
,
Rotkiewicz W.
,
Kruk A.
)
artykuł:
Studium nad możliwością wykorzystania lepkości strukturowej mleka do wyznaczania momentu zakończenia enzymatycznej fazy koagulacji kazeiny pod wpływem podpuszczki
(
Gryzowska A.
,
Wodecki E.
)
artykuł:
Analiza poboru mocy w procesie zmaślania
(
Zander Z.
,
Eisele M.
,
Zander L.
,
Wodecki E.
)
artykuł:
Badania nad zawartością lizozymu w mleku ludzkim i w mleku krowim
(
Panfil-Kuncewicz H.
,
Kisza J.
)
artykuł:
Badania nad toksycznym działaniem niskich stężeń sterinolu na wybrane szczepy bakterii. I. Wpływ na aktywność kwaszącą bakterii fermrntacji mlekowej
(
Wajda A.
)
artykuł:
Wpływ indukowanego termicznie kompleksu chi-kazeiny z beta-laktoglobuliną na kinetykę proteolizy kazeiny z udziałem podpuszczki, proteazy z Mucor pusillus var. Lindt i papainy
(
Damicz W.
,
Dziuba J.
,
Smoragiewicz W.
,
Zbikowska A.
)
artykuł:
Badania nad toksycznym działaniem niskich stężeń sterinolu na wybrane szczepy bakterii. II. Wpływ na aktywność proteolityczną
(
Wajda A.
)
artykuł:
Charakterystyka gorzkiej frakcji peptydów w serze kortowskim
(
Damicz W.
,
Kostyra H.
,
Zaborniak A.
)
artykuł:
Tłuszcz endogenny przewodu pokarmowego kurcząt
(
Kozikowski W.
,
Chudy J.
,
Cichon R.
,
Tanski Z.
)
artykuł:
Próba określenia elektrycznego obwodu zastępczego dla masła jako dialektryku polarnego
(
Zander L.
,
Zander Z.
,
Wodecki E.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.