Biochemical activity of propionic acid bacteria isolated from rumen

• Autorzy: Fraczek T. , Kisielewska E.

Warianty tytułu

PL

Biochemiczna aktywność bakterii propionowych wyizolowanych ze żwacza

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Growth and biochemical activity of propionic acid bacteria isolated from the content of rumen of mature cows was studied. As a result of the biochemical assays, the specific affiliation of the most active strains was determined.

PL

Celem badań było pozyskanie szczepów fermentacji propionowej odznaczających się w wysokim stopniu uzdolnieniami do biosyntezy korynoidów biologicznie aktywnych. Jako materiał do izolacji bakterii wykorzystano treść pokarmową żwacza pobraną z rzeźni tuż po uboju zdrowych krów. Wyosobniono 49 szczepów, które poddano badaniom mającym na celu określenie ilości wytwarzanych przez nie kwasów lotnych. Uzdolnienia tych szczepów do produkcji kwasu propionowego były zróżnicowane. Tylko trzy szczepy wykazywały uzdolnienia do syntezy zwiększonych ilości kwasu propionowego, a tam gdzie był nagromadzony kwas propionowy nie znajdowano masłowego. W wyniku analizy (właściwości biochemicznych wyosobnionych szczepów określano przynależność gatunkową szczepów najaktywniejszych. Szczep nr 20, który charakteryzował się wytwarzaniem największej ilości kwasu propionowego określono jako Prop. jensenii (petersonii), szczep nr 23 jako zbliżony do Prop. thoenii (rubrum), a szczep nr 29 jako Prop. shermanii. Najbardziej uzdolnione do biosyntezy korynoidów i witaminy B₁₂ były szczepy nr 20 i 23. Wytwarzały one więcej tych związków niż szczep kontrolny Prop. jensenii petersonii T 112. Treść pokarmowa żwacza okazała się dobrym źródłem mikroflory uzdolnionej do biosyntezy witaminy B₁₂ .

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1980
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.289-296,fig.,ref.

Twórcy

autor

Fraczek T.

• Department of Chemistry and Food Technology, Agricultural University, Akademicka 13, 20-934 Lublin, Poland

autor

Kisielewska E.

• Department of Chemistry and Food Technology, Agricultural University, Akademicka 13, 20-934 Lublin, Poland

Bibliografia

• 1. Arnstein P. R.: Biochem. Soc. Symposia 1955, 13, 92.
• 2. Bergey's Manual of Determinative Bacteriology, ed. Buchanan R., Gibbons N. E., Baltimore, The Williams and Wilkins Company 1975.
• 3. Czarnocka-Roczniakowa B.: Przemysł Ferment. i Rolny 1970, 14, (7/8), 18.
• 4. Czarnocka-Roczniakowa B.: Intensyfikacja biosyntezy witaminy B₁₂. Olsztyn 1964. WSR.
• 5. Ford J. S.: The microbiological assay of "vitamin B₁₂". The specifity of the requirement of Ochromonas malhanensis for cyanocobalamin. British Yournal of Nutrition vol. 7, 299, 1953.
• 6. Frączek T .: Badania nad wzbogacaniem ziemniaków w witaminę B₁₂ w procesie ich zakiszania. Seria wyd. 28, AR w Lublinie, 1976.
• 7. Frączek T., Wideński K.: Acta Alimentaria Polonica 1977, 3, (XXVII) (1), 3.
• 8. Harrison G. F., Lees K. A., Wood F.: Analist 1951, 76, 696.
• 9. Janoschek A.: Zbl. für Bakt. Abt. II 1944, 106, 321.
• 10. Pędziwilk F.: Acta Alimentaria Polonica 1975, 1, (XXV), (2), 127.
• 11. Pędziwilk F.: Biosynteza kobalamin przez bakterie kwasu propionowego. Pr. Komisji Nauk Rol. Leś. PTPN 1962, 11, 141.
• 12. Szebiotko K., Słomińska L., Wąsowicz E.: Przem. Ferment. i Rolny 1973, 17, 23.