Stopień zależności poziomu tłuszczu śródmięśniowego od masy tuszy wieprzowej

• Autorzy: Grzeskowiak E. , Lisiak D. , Borys A. , Borzuta K. , Strzelecki J. , Janiszewski P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tusze wieprzowe; masa tuszy; umiesnienie; otluszczenie; tluszcz srodmiesniowy; zawartosc tluszczu srodmiesniowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.50-52,fot.,tab.

Twórcy

autor

Grzeskowiak E.

• Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Dział Surowcowo-Inżynieryjny w Poznaniu

autor

Lisiak D.

autor

Borys A.

autor

Borzuta K.

autor

Strzelecki J.

autor

Janiszewski P.