Wpływ lizozymu na podatność proteolityczną białek mleka krowiego

• Autorzy: Panfil-Kuncewicz H. , Kisza J.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie pizocima na proteoliticheskuju podatlivost' belkov korov'ego moloka

EN

Influence of lysozyme on the proteolytic susceptibility of cow's milk protein

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1978
• Numer: 12(179)
• Opis fizyczny: s.37-46,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Panfil-Kuncewicz H.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kisza J.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn