Wykorzystanie enzymów proteolitycznych grzybni Penicillium roqueforti do otrzymania hydrolizatu białkowego jako przyprawy do potraw - Przegląd Mleczarski - Tom 33, Numer 04 (1984) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1984 | 33 | 04 |

Tytuł artykułu

Wykorzystanie enzymów proteolitycznych grzybni Penicillium roqueforti do otrzymania hydrolizatu białkowego jako przyprawy do potraw

Autorzy

Szoltysek K. , Ziobrowski J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1984

Tom

33

Numer

04

Opis fizyczny

s.10-12,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szoltysek K.

Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, Wrocław

autor

Ziobrowski J.

Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, Wrocław

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-568e61a6-0f3e-44e4-9670-1a3ede79a732

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.