Wpływ wybranych konserwantów chemicznych na antybiotyczną aktywność czosnku i chrzanu

• Autorzy: Grzybowski R. , Siuchninska U. , Trojanowska-Bielak H.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1988
• Tom: 42
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.145-147,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzybowski R.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Siuchninska U.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Trojanowska-Bielak H.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. ASSOUZ M.A., BULLERMAN L.B.: J. Food Prot., 1982, 45, 14, 1298.
• 2. JONES G., GRIFFITHS N., FENWICH G.: Food Chem., 1984, 13, 4, 285.
• 3. TOKIN B P.: Fitoncydy, PZWL, Warszawa 1963.