Kwiaty w lodziarni i cukierni. Pomysły wielkich mistrzów

• Autorzy: Nowicka B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; gastronomia; cukiernictwo; lodziarstwo; cukiernie; lodziarnie; lody; lody malaga; sorbety; dodatki cukiernicze; dodatki smakowe; dekoracje cukiernicze; dekorowanie; kwiaty jadalne; roze; platki kwiatowe; esencje spozywcze; kompozycje smakowe; kreatywnosc; innowacje; receptury; przepisy kulinarne; technologia zywnosci; suszenie; kandyzowanie; karmelizacja; historia; sztuka kulinarna; Trojmiasto

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2018
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.8-12,fot.

Twórcy

autor

Nowicka B.