Badania jakościowe mleka i jego przetworów

• Autorzy: Kunicka A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

czystosc mikrobiologiczna; mleko; mleczarstwo; badania jakosciowe; produkty spozywcze; mikroorganizmy chorobotworcze; konsumpcja; mikroflora saprofityczna; obrobka termiczna; system BacT-ALERT

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
• Rocznik: 2005
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.25-29,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kunicka A.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódźka, Łódź