Wpływ radiacji na trwałość i jakość mleka oraz produktów mleczarskich - część 2. Radiacyjne utrwalanie mleka, jogurtu, lodów i masła

• Autorzy: Reps A. , Wisniewska K. , Skwarek A.

Warianty tytułu

EN

The effect of radiation on the durability and quality of milk and dairy products - part 2. Irradiation of milk, yoghurt, ice cream and butter

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.23-28,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Reps A.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wisniewska K.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Skwarek A.

• Katedra Biochemii Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn