Problematyka biosyntezy kwasów spożywczych w badaniach i wdrożeniach. Cz.II. Kwas octowy

• Autorzy: Ilczuk Z. , Czuba J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; kwas octowy; ocet; kwasy spozywcze; Polska; rynek; fermentacja octowa; acetobacter; fermentory

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.25-26,bibliogr.

Twórcy

autor

Ilczuk Z.

• Instytut Mikrobiologii, Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie, Lublin

autor

Czuba J.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa