Profitability analysis of fish production in an expensive pond fish system: a Hungarian case study

• Autorzy: Karnal L. , Szucs I.

Warianty tytułu

PL

Analiza rentowności produkcji rybnej w ramach ekstensywnej gospodarki stawowej: węgierskie studium przypadku

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of this paper is to examine case studies of production parameters and cost/income relationships of extensive pond fish systems. There is a global increase in demand for food, which presents huge challenges for terrestrial and aquatic food production to ensure sustainability. With the rise of aquaculture, fish meal – free, cereal-based carp production is becoming increasingly valuable from the perspective of sustainability. In addition, based on its production volume, cereal-based carp production is the third most significant fish species in global terms, while carp is also dominant among fish species in Hungarian pond systems. Data collected during the analysis were processed using descriptive statistical methods. To analyse the efficiency of production, changes in income were examined using different combinations of production parameters and certain cost items (ceteris paribus). Based on the obtained results, it can be stated that, in the case of the modelled farm, a 0.56 thousand € per hectare income can be realised. The initial cost and average weight at the moment of sales can greatly influence the profitability of a farm.

PL

Celem artykułu jest studium przypadku w odniesieniu do parametrów produkcyjnych oraz relacji kosztów do dochodów w ramach ekstensywnej gospodarki stawowej. Obserwowany jest ogólnoświatowy wzrost zapotrzebowania na żywność, co wiąże się z wielkimi wyzwaniami w zakresie lądowej i wodnej produkcji żywności, w celu zapewnienia zrównoważonego rozwoju. Wraz z rozwojem akwakultury wolnej od stosowania mączki rybnej i opartej na zbożach, hodowla karpi staje się coraz cenniejsza z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju. Dodatkowo, biorąc pod uwagę wielkość produkcji, hodowla karpi oparta na zbożach, zajmuje trzecie miejsce wśród hodowlanych gatunków ryb w ujęciu globalnym. Karp dominuje nad innym gatunkami ryb również w węgierskiej gospodarce stawowej. Dane zgromadzone w trakcie analizy przetworzono za pomocą opisowych metod statystycznych. W celu zbadania wydajności produkcji zbadano zmiany wielkości dochodów przez zastosowanie różnych kombinacji parametrów produkcyjnych i niektórych pozycji kosztowych (ceteris paribus). Na podstawie uzyskanych wyników, można stwierdzić, że w przypadku gospodarstw poddanych modelowaniu, możliwe jest wygenerowanie dochodu w wysokości 0,56 tys. euro w przeliczeniu na hektar. Koszt wstępny oraz średnia waga w momencie sprzedaży mogą mieć znaczący wpływ na rentowność gospodarstwa.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of the Polish Association of Agricultural and Agrobusiness Economists
• Rocznik: 2020
• Tom: 22
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.60-69,ref.

Twórcy

autor

Karnal L.

• Faculty of Economics and Business, University of Debrecen, Boszormenyi St., H-4032 Debrecen 138, Hungary

autor

Szucs I.

• Faculty of Economics and Business, University of Debrecen, Boszormenyi St., H-4032 Debrecen 138, Hungary

Bibliografia

• Bojtárné Lukácsik Mónika, Gabriella Kiss, Bence Sziráki. 2019. Report on the results of the Association’s operation in 2018. Budapest: Association of Hungarian Fish Producers and Fishery Water Utilizers, MAHAL (Hungarian Aquaculture and Fisheries Interprofessional Organization).
• EUROMOFA 2017. EU organic aquaculture. European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture Products. Study Report. May 2017.
• FAO. 2018. Fish and aquaculture department Statistics. Food And Agriculture Organization of The United Nations Statistics Division database.
• Horn Péter. 2014. Production and competitiveness. Baromfiágazat 14 (3): 4-11.
• Kiss Gabriella. 2019. Statistical reports, harvest reports 2006-2018. Budapest: NAIK Agrárgazdasági Kutatóintézet, http://repo.aki.gov.hu/3413/1/Lehala%CC%81sza%CC%81s_2006-2018_ido%CC%8Bsor_ve%CC%81gleges.pdf.
• O’Shea Trip, Robert Jones, Alex Markham, Erik Norell, Jason Scott, Seth. Theuerkauf, Tiffany Waters. 2019. Towards a Blue Revolution: Catalyzing Private Investment in Sustainable Aquaculture Production Systems. USA, Arlington, Virginia: The Nature Conservancy and Encourage Capital.
• Pintér Károly. 2010. Fishing in Hungary in 2009. Halászat 103 (2): 43-48.
• Popescu Gabriel, Andrei Jean-Vasile. 2015. Agricultural management strategies in a changing economy. USA, Hershey: Business Science Refrence, IGI Global.
• Sterniša Meta, Jan Mraz, Sonja Smole Možina. 2017. Common carp – still unused potential. MESO – Prvi Hrvatski Časopis o Mesu XIX (5): 434-439. DOI: 10.31727/m.19.5.2.
• SustainAqua. 2009. Handbook of sustainable aquaculture. Eurofish, http://www.haki.hu/sites/default/files/Sustainaqua/SustainAqua%20handbook_HU.pdf.
• Szűcs István, Laura Karnai, László Stündl, László Szőllősi. 2017. Az akvakultúra helyzete és lehetőségei. A Magyar Halgazdálkodási Operatív Program (MAHOP) hatása az ágazat fejlődésére (2.0 Verzió) (Situation and opportunities of aquaculture. Impact of the Hungarian Fisheries Management Program (MAHOP) on the development of the sector (Version 2.0)). Debrecen: Debreceni Egyetem.
• Takácsné György Katalin 2015. Agricultural innovation and sustainable development. [In] 57th Georgikon Scientific Conference, 1 Oktober, 2015. Hungary, Keszthely: Pannon University, Georgikon Faculty.
• Turkowski Konrad, Andrzej Lirski. 2010. The economics of carp farms in Poland. Acta Ichthyologica et Piscatoria 40 (2): 137-144.
• Váradi László. 2001. Development of resource-effective fish production systems. with special emphasis on integration. Doctoral dissertation. University of Debrecen.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0014.1387