Effect of food processing on the physicochemical properties of dietary fibre

• Autorzy: Ozyurt V.H. , Otles S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.233-245,fig.,ref.

Twórcy

autor

Ozyurt V.H.

• Graduate School of Natural and Applied Sciences, Food Engineering Branch, Ege University, 35100 Izmir, Turkey

autor

Otles S.

• Food Engineering Department, Faculty of Engineering, Ege University, 35100 Izmir, Turkey

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.3.23