Effect of varied addition of freeze-dried strawberry powder on selected quality parameters of common wheat pasta

• Autorzy: Biernacka B. , Dziki D. , Piekut J. , Nawrocka A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2025
• Tom: 39
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.125-134,fig.,ref.

Twórcy

autor

Biernacka B.

• Department of Thermal Technology, University of Life Sciences, Głęboka 31, 20-612 Lublin, Poland

autor

Dziki D.

• Department of Thermal Technology, University of Life Sciences, Głęboka 31, 20-612 Lublin, Poland

autor

Piekut J.

• Department of Agri-Food Engineering and Environmental Management, Białystok University of Technology, Wiejska 45E, 15-351 Białystok, Poland

autor

Nawrocka A.

• Institute of Agrophysics, Polish Academy of Sciences, Doświadczalna 4, 20-290 Lublin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.31545/intagr/197359