Wpływ nasion łubinu żółtego (Lupinus luteus L.) na przebieg procesów fermentacyjnych w jelicie ślepym szczurów

• Autorzy: Stanek M. , Bogusz J.

Warianty tytułu

EN

The effect of yellow lupin (Lupinus luteus L.) seeds on fermentation processes in the caecum of rats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu na szczurach Wistar badano wpływ nasion łubinu żółtego zastosowanych w dietach na procesy fermentacyjne w jelicie ślepym. Nasiona łubinu odmiany: Juno, Mister, Markiz i Taper stanowiły 24,3-25,4% diety. W diecie kontrolnej źródłem białka była kazeina. W jelicie ślepym mierzono ilość i kwasowość treści, zawartość w niej suchej masy i amoniaku oraz aktywność glikolityczną enzymów wytwarzanych przez mikroflorę jelitową. Masa ściany jelita i jego zawartość były większe u szczurów żywionych mieszankami z udziałem nasion łubinu niż w grupie kontrolnej. Kwasowość treści jelita szczurów doświadczalnych (6,80-6,93) była nieistotnie wyższa aniżeli szczurów grupy kontrolnej (7,02). Stężenie amoniaku kształtowało się na poziomie 26,3-33,7 mg w 100 g treści, a u szczurów grupy kontrolnej 36.8 mg. Stosowanie w dietach nasion łubinu spowodowało wzrost aktywności α- i β-galaktozydazy oraz wzrost aktywności β-glukozydazy w treści jelita ślepego (p < 0,01), w porównaniu ze szczurami grupy kontrolnej. Treść jelita ślepego szczurów otrzymujących nasiona łubinu była bardziej uwodniona niż u szczurów kontrolnych (p < 0,01). Wskazuje to na większą intensywność procesów fermentacji po podaniu diet z udziałem nasion łubinu.

EN

The experiment was carried out to determine the effect of yellow lupin seeds on fermentation processes in the caecum of rats. Seeds of four yellow lupin cultivars, Juno, Mister, Markiza and Taper, were added to isoprotein diets for rats in amount of 24.3 to 25.4%. The source of protein in the control diet was casein. In order to determine the rate of fermentation in caecum, the quantity and acidity of cecal digesta, the concentrations of dry matter and ammonia and the glycolytic activity of enzymes produced by intestinal microflora, were measured. The weights of cecal wall and digesta were higher in rats fed diets supplemented with yellow lupin seeds, as compared with the control group. The acidity of cecal digesta was numerically lower in rats of the experimental group than in those of the control group (6.80 to 6.93 vs. 7.02). Ammonia concentration in experimental group was 26.3 to 33.7 mg per 100 g of the cecal digesta, as compared with 36.8 mg in the control group. Diets with yellow lupin seeds caused a significant increase in the activity of α- and β-galactosidase as well as β-glucosidase (p < 0.01), in comparison to the control group. Dry matter concentration in the cecal digesta decreased (p < 0.01). Fermentation processes in the caecum of rats fed diets with yellow lupin seeds were more intensive.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2007
• Tom: 522
• Opis fizyczny: s.413-418,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stanek M.

• Katedra Zywienia Zwierząt i Paszoznawstwa Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, ul. Oczapowskiego 5, 10-718 Olsztyn

autor

Bogusz J.

• Katedra Zywienia Zwierząt i Paszoznawstwa Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, ul. Oczapowskiego 5, 10-718 Olsztyn

Bibliografia

• AOAC 1990. Official Methods of Analysis. Association of Officinal Analytical Chemists. 15th ed. Washington, DC.
• DABAI F.D., WALKER A.F., SAMBROOK I.E., WELCH V.A., OWEN R.W.I., ABEYASEKERA S. 1996. Comparative effects on blood lipids and faecal steroids of five legume species incorporated into a semipurified, hypercholesterolaemic rat diet. Brit. J. Nutr. 75: 557-571.
• DJOUZI Z., ANDRIEUX C. 1997. Compared effect of the three oligosaccharides on metabolism of intestinal microflora on rats inoculated with a human faecal flora. Brit. J. Nutr. 78: 313-324.
• FOOKS L.J., GIBSON G.R. 2002. Probiotics as modulators of the gut flora. Brit. J. Nutr. 88, Suppl. 1: 39-49.
• GDALA J., BURACZEWSKA L. 1996. Chemical composition and carbohydrate content of seeds from several lupine species. J. Anim. Feed. Sci. 5: 403-416.
• JUŚKIEWICZ J., ZDUŃCZYK Z., WRÓBLEWSKA M., OSZMIAŃSKI J., HERNANDEZ T. 2002. The response of rats to feeding with diets containing grapefruit flavonoid extract. Food Res. Intern. 35: 201-205.
• LIVESEY G. 2001. Tolerance of low-digestible carbohydrates: a general view. Brit. J. Nutr. 85, Suppl.: 7-16.
• ROWLAND I.R. 1995. Toxicology of the colon: role of the intestinal microflora, w: Human colonic bacteria: role in nutrition. Physiology and Pathology. (Gibson G.R., Macfarlane G.T. - red.). London, CRS Press: 155-174.
• TOPPING D.L., CLIFTON P.M. 2001. Short chain fatty acids and human colonic function: roles of resistant starch and nonstarch polysaccharides. Physiol Rev. 81: 1031-1064.
• VAN SOEST P.J. 1973. Collaborative study of acid-detergents fiber and lignin. J. Assoc. Off. Anal. Chem. 56: 781-784.
• VAN SOEST P.J., WINE R.H. 1967. Use of detergents in the analysis of fibrous feed. IV. Determination of plant cell wall constituents. J. Assoc. Off. Anal. Chem. 50: 50-55.
• WINK M., MEISSNER C., WITTE L. 1995. Patterns of quinolizidine alkaloids in 56 species of the genus lupinus. Phytochemistry 38/1: 139-153.

Uwagi

PL