Colour characteristic and antioxidant properties of turmeric (Curcuma longa L.)

• Autorzy: Newerli-Guz J.

Warianty tytułu

PL

Wyróżniki barwy i właściwości przeciwutleniające kurkumy (Curcuma longa L.)

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2016
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.91-96,ref.

Twórcy

autor

Newerli-Guz J.

• Department of Commodity Science and Quality Management, Faculty of Entrepreneurship and Quality Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2016.03.09