Nowe tendencje w przechowalnictwie żywności o minimalnym stopniu przetworzenia

• Autorzy: Czerniejewska-Surma B. , Surma O.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc minimalnie przetworzona; przechowywanie; dlugosc okresu przechowywania; przedluzanie trwalosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekonatura
• Rocznik: 2012
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.5,tab.

Twórcy

autor

Czerniejewska-Surma B.

• Katedra Towaroznawstwa i Oceny Jakości, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Surma O.

• Katedra Technologii Żywności, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin