Zarządzanie alergenami w produkcji środków spożywczych

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Management of food allergens during production of foodstuffs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

srodki spozywcze; produkcja; produkcja zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; alergeny; alergeny pokarmowe; srodki kontroli; zarzadzanie jakoscia; normy ISO; znakowanie zywnosci; zanieczyszczenia zywnosci; zanieczyszczenia krzyzowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2015
• Tom: 47
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.24-28,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

Identyfikatory

DOI

10.15199/46.2015.4.5