Okres przechowywania mąki, na bazie prób przechowalniczych wykonanych w ZPZiP IBPRS

• Autorzy: Szafrańska A.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2016
• Tom: 64
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.22-24,tab.

Twórcy

autor

Szafrańska A.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego, ul. Rakowiecka 36,02-532 Warszawa