Ocena wartości technologicznej ziarna mieszanców pszenicy ozimej na podstawie białka ogólnego, liczby sedymentacji i teoretycznej obętości chleba

• Autorzy: Malawko-Murawska Z. , Jedynski S. , Kadlubiec W. , Lonc W.

Warianty tytułu

EN

Estimation of technological properties of winter wheat grain based on total protein content, sedimentation value and theoretical loaf volume

RU

Ocenka tekhnologicheskogo kachestva zerna gibridov ozimojj pshenicy na osnovanii obshhego belka, chisla sedimentacii i teoreticheskogo ob'joma khleba

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Sedimentation value and protein content were intermediate in the six studied lines. Nearly all F₁ hybrids showed positive heterosis for protein content. In the F₂ generation a great number of transgressive segregants were observed for protein content and only few for sedimentation value. Heritability estimates were 21% for theoretical loaf volume, 36% for sedimentation value and 41% for protein content. Protein content in the F₂ was governed by overdominance whereas sedimentation value was controlled by partial dominance. Recessive genes acted in the direction of higher sedimentation values.

RU

У шести оцениваемых линий наблюдались средние величины числа седиментации и общего содержания белка. Почти все гибриды F₁ отличались положительным гетерозисом содержания белка. Среди гибридов F₂ было получено большое количество растений, проявляющих трансгрессию общего содержания белка и только незначительное количество, касающееся числа седиментации. Коэффициенты наследуемости составляли 21% для теоретического объёмa хлеба, 36% для числа седиментации и 41% для общего содержания белка. Содержание белка в F₂ определяет в небольшой степени сверхдоминирование генов, а число седиментации - частичное доминирование. Высокие величины числа седиментации обусловливают главным образом рецессивные гены.

Słowa kluczowe

PL

pszenica ozima; ziarno; mieszance F1; wartosc; bialko; sedymentacja; chleb

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1989
• Tom: 382
• Opis fizyczny: s.161-174,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Malawko-Murawska Z.

• Katedra Hodowli Roślin i Nasiennictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Jedynski S.

• Katedra Hodowli Roślin i Nasiennictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Kadlubiec W.

• Katedra Hodowli Roślin i Nasiennictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Lonc W.

• Katedra Hodowli Roślin i Nasiennictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

Bibliografia

• 1. Biskupski A., Karolini Z., Zycek U.: Możlisości oceny właściwości wypiekowych pszenicy na podstawie testu sedymentacji. Hod. Rośl. Aklim. 18, 273-282, 1974.
• 2. Biskupski A., Zych It., Karolini Z.: Przydatność mikrometody sedymentacyjnej Greenwaya w ocenie właściwości wypiekowej pszenicy dla potrzeb hodowli roślin. Biul. IHAR, 131, 81-87, 1977.
• 3. Bogdanowiczowa M., Biskupski A.: Wybór cech wypiekowych pszenicy do wstępnej klasyfikacji jakościowej. Hod. Rośl. Aklim., 18, 19-30, 1974.
• 4. Boggini G., Nilsson G.: Correlations between prediction teste and baking quality in winter wheat. Cereal Res. Com., 4, 3-16, 1976.
• 5. Borghi В., Boggini G., Corino L.: Breeding for quality in common wheat. I. Early selection in F₂ end F₃ generations. Cereal Res. Com., 3, 205-214, 1975.
• 6. Halloran G.M.: Genetic analysis of grain protein percentage in wheat. Theor. Appl. Genet., 46, 79-86, 1975.
• 7. Hayman B.J.: The theory and analysis of diallel crosses. Genetics, 39, 789-809, 1954.
• 8. Hsu C.S., Sosulski F.W.: Inheritance of protein content and sedimentation value in diallel crosses of spring wheat /Triticum aestivum/. Can. J. Genet., 11, 967-976, 1969.
• 9. Instrukcja nr 7 - Centralne Laboratorium Technologii, Przechowalnictwa i Przetwórstwa Zbóż w Warszawie LH-7/12/70.
• 10. Jinks J.L.: The analysis of continuous variation in a diallel cross of Nicotiana rustics varieties. Genetics, 39, 767-788, 1954.
• 11. Lone W., Malawko-Murawska Z., Strugała J.: Zmienność i odziedziczalność zawartości białka ogólnego i liczby sedymentacji mieszańców pszenicy ozimej. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 290, 217-227, 1983.
• 12. Mather K., Jinks J.L.: The study of continuous variation.Biometrical Genetics. Champman and Hall, London 1971.
• 13. Mather K., Jinks J.L.: Introduction to Biometrical Genetics. Chapman and Hall, London 1977.
• 14. Malawko-Murawska Z.: Przydatność mikrometod do oznaczanie właściwości przemiałowych i wypiekowych ziarna pszenicy. Cz. I. Opracowanie mikrometod. Hod. Rośl. Aklim., 18, 6, 409-422, 1974.
• 15. Malawko-Murawska Z.: Przydatność mikrometod do oznaczania właściwości przemiałowych i wypiekowych ziarna pszenicy. Cz. II. Współzależność cech oznaczonych mikro- i makrometodami. Hod. Rośl. Aklim., 19, 1, 1-22, 1975.
• 16. Malawko-Murawska Z.: Przydatność mikrometod do oznaczania właściwości przemiałowych i wypiekowych ziarna pszenicy. Cz.III. Porównanie cech jakościowych oraz odmian i rodów pszenicy. Hod. Rośl. Aklim., 19, 3, 245-255, 1975.