Wpływ ekstraktu z owoców na aktywność lipazy trzustkowej w emulsji trimaślanu glicerolu

• Autorzy: Sosnowska D. , Podsedek A. , Redzynia M.

Warianty tytułu

EN

Effect of fruit extracts on pancreatic lipase activity in glycerol tributyrate emulsion

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

choroby czlowieka; otylosc; choroby cywilizacyjne; zywienie czlowieka; owoce; ekstrakty owocowe; lipaza trzustkowa; trimaslan glicerolu; aktywnosc enzymatyczna; polifenole

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2015
• Tom: 59
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.48-50,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sosnowska D.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Podsedek A.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Redzynia M.

• Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka, Łódź

Bibliografia

• [1] http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en, 09.11.2014.
• [2] Białkowska M.: 2012. Przyczyny epidemii otyłości. Przem. Spoż., 66, 27–30.
• [3] DOI: 10.1016/j.drudis.2007.07.024.
• [4] DOI: 10.1016/j.phytochem.2010.07.011.
• [5] DOI: 10.1021/jf5008264.
• [6] DOI: 10.3390/ijms13021710.
• [7] DOI: 10.1002/ptr.2718.
• [8] DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.11.093.
• [9] DOI: 10.1016/j.lwt.2011.10.011.
• [10] Ros E.: 2000. Intestinal absorption of triglyceride and cholesterol. Dietary and pharmacological inhibition to reduce cardiovascular risk. Atherosclerosis, 151, 357–379.
• [11] DOI: 10.3390/molecules 181214651.
• [12] DOI: 10.3923/ijp.2010.18.24.
• [13] Dyrby M., Westergaard N., Stapelfeldt H.: 2001. Light and heat sensitivity of red cabbage extract in soft drink model systems. Food Chem., 72, 431–437.
• [14] DOI: 10.1039/C0FO00111B.
• [15] DOI: 10.1021/jf301047f.
• [16] DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.04.074.

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2015.7-8.5