Przydatność kulinarna kapusty kwaszonej w zależności od stopnia kwasowości ogólnej i lotnej

• Autorzy: Siczkowna J.

Warianty tytułu

RU

Kulinarnaja prigodnost' kvashenojj kapusty v zavisimosti ot obshhejj i letichejj kislotnosti

EN

The suitability of sauerkraut in relation to its acidity

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1954
• Tom: 05
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.349-360,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Siczkowna J.

• Dział Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa