Przegląd Mleczarski - Numer 01 (1980) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1980

Tom

---

Numer

01

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

01
- artykuł: Uwagi o konstrukcji, instalacji i eksploatacji homogenizatorów (Popko H., Popko R., Chabros W., Korniluk W., Szyszko W., Wlodarczyk E.)
- artykuł: Cel-pełniejsze zaspokojenie potrzeb ludności na mleko i artukuły mleczarskie (Los K.)
- artykuł: Metody ograniczania wpływu bakteriofagów na procesy fermentacyjne (Fetlinski A., Kornacki K., Stepaniak L.)
- artykuł: Postęp w budownie maszyn mleczarkich w mikroregionie lubelskim (Popko H., Popko R., Komsta H., Opielak M., Szyszko W.)
- artykuł: Oczyszcalnie ścieków mleczarskich w kraju i za granicą. Część IV - Problematyka zagraniczna - Informacje ogólne (Pasternak T., Piotrowski J.)
- artykuł: Koszty pakowania i dystrybucji mleka oraz napojów mlecznych w zależności (Pachucki T., Gornowicz M., Endler M.)
- artykuł: Niektóre zagadnienia metodyczne oznaczania bakterii przetrwalnikujących w mleku (Molska I., Bogdanska H.)
- artykuł: Ergonomiczna analiza warunków pracy na stanowisku roboczym przy rozlewaniu mleka (Wilkus S.)
- artykuł: Automatyzacja procesu koagulacji w linii do produkcji kazeiny (Kowalewski P., Rotter Z., Schabowska K., Sobechowicz J.)
- artykuł: Oczyszczanie ścieków mleczarskich w kraju i za granicą (Pasternak T., Piotrowski J.)
- artykuł: Charakterystyka mikroflory jogurtu (Kornacki K., Stepaniak L., Fetlinski A., Kramkowska A., Bauman B.)
- artykuł: Socjalistyczne współzawodnictwo pracy w przemyśle mleczarskim (Wisniewski P.)
- artykuł: Mleczarstwo do roku 2000 (Los K.)
- artykuł: Produkcja kefiru przy zastosowaniu szczepionki do jednorazowego użycia (Kornacki K., Kramkowska A., Fesnak D., Bauman B.)
- artykuł: Rachunek ekonomiczny podstawą decyzji (Los K.)
- artykuł: Badania niektórych parametrów pracy w wybranych urządzeniach linii produkcji śmietanki spożywczej (Dolatowski Z.)
- artykuł: Zastosowanie beta-galaktozydazy w identyfikacji dojrzewania sera cheddarGooda (Gooda E., Bednarski W., Kowalewska J., Kowalewska J., Poznanski S., Cudna Z.)
- artykuł: Technologia produkcji deserowych napojów fermentowanych z mleka odtłuszczonego i śmietanki homogenizowanej (Hoppe K., Koterska B., Tomasik K.)
- artykuł: Inżynierowie mechanicy dla przemysłu mleczarskiego (Popko H., Popko R.)
- artykuł: Wpływ czynników technologicznych na jakość i reologiczne właściwości jogurtu (Zbikowski Z., Kisza J.)
- artykuł: Kształtowanie się ubytków naturalnych i zmian fizyko-chemicznych w serach twarogowych w zależności od warunków mikroklimatycznych (Gertner L., Jaszewska M., Frohlich A.)
- artykuł: Technologia produkcji deserowych serków opiekanych (Hoppe K., Sobina A., Rypczynski T.)
- artykuł: Oczyszczanie ścieków mleczarskich w kraju i za granicą. Cz. III - Problematyka krakowa - układy oszyszczalni ścieków (Pasternak T., Piotrowski J.)
- artykuł: Technologia produkcji mlecznych napojów smakowych (Hoppe K., Karolak K., Koterska B.)
- artykuł: Lepszy plan - pewniejsza realizacja zadań (Los K.)
- artykuł: Sposób kompleksowego przerobi serwatki podpuszczkowej (Lewicki P. P., Galoch I., Kowalczyk R., Lenart A., Mlynarczyk G., Palacha Z.)
- artykuł: Zastosowanie suszonych koncentratów bakterii fermentacji mlekowej do wyrobu masła (Rymaszewski J., Poznanski S., Kornacki K., Kramkowska A.)
- artykuł: Technologia produkcji oraz niektóre czynniki wpywające na jakość jogurtu (Stefaniak L., Kornacki K., Fetlinski A., Kramkowska A., Bauman B.)
- artykuł: Metoda oznaczenia kwasowości naturalnej mleka surowego (Jurczak M. E., Stemplewska E., Kasperowicz A.)
- artykuł: Udział mleka i przetworów w ogólnym spożyciu żywności w Polsce (Gorniak S.)
- artykuł: Ocena fizyko-chemiczna komponentu tłuszczowego w preperatach mlekozastępczych (Kedzierska W., Bilik A.)
- artykuł: Czas zwiększonego wysiłku
- artykuł: Dojrzewanie z jednoczesnym soleniem sera w powłokach z tworzyw sztucznych (Jakubowski J., Smietana Z., Wozniak M., Wozniak S.)
- artykuł: Ocena efektywności inwestycji polegających na budowie zakładów mleczarkich różnej skali wielkości (Bittnerowa E., Dehmel D., Grosiak A., Michalska I., Radniecka U.)
- artykuł: Sztandar dla WSMI w Łodzi
- artykuł: Badania nad nowelizacją normy ubytków naturalnych serów dojrzewających w transporcie samochodowym (Jaszewska M., Gertner L.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.