Przez żołądek do serca

• Autorzy: Czerwinska D.

Warianty tytułu

EN

Through the stomach to the heart

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

podroby; wartosc odzywcza; wlasciwosci sensoryczne; zastosowanie kulinarne; watroba; nerki; serce; ozory; pluca; mozg; zoladek; jelita

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.5-7,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa