Technological parameters of meat in pigs of two Polish local breeds - Zlotnicka Spotted and Pulawska

• Autorzy: Florowski T. , Pisula A. , Adamczak L. , Buczynski J.T. , Orzechowska B.

Warianty tytułu

PL

Ocena jakości technologicznej mięsa świń ras rodzimych - złotnickiej pstrej i puławskiej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

technological parameter; meat quality; pork; pig; pig meat; Polish breed; Zlotnicka Spotted breed; Pulawska breed

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports
• Rocznik: 2006
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.217-224,ref.

Twórcy

autor

Florowski T.

• Department of Meat Technology, Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Pisula A.

• Department of Meat Technology, Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Adamczak L.

• Department of Meat Technology, Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Buczynski J.T.

• Department of Pig Breeding and Production, Agricultural University of Poznan, Wolynska 33, 60-637 Poznan, Poland

autor

Orzechowska B.

• National Reaserch Institute of Animal Production, Krakowska 1, 32-083 Balice/Krakow, Poland