PL
Artykuł ma na celu pokazać, że na rynku pojawiają się nowe technologie, których działanie często nie ma jeszcze należytego umocowania naukowego, a które mogą pomóc właścicielom zakładów przemysłu fermentacyjnego i owocowo-warzywnego w Polsce. Dotyczy to doboru nowych technologii poprawy jakości wody do produkcji w przypadkach, gdy poszukują zdecydowanej poprawy jakości produkowanych wyrobów lub gdy występują u nich problemy związane z jakością wody pomimo stosowania różnych dotychczas stosowanych, tradycyjnych rozwiązań.