PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2010 | 54 | 11-12 |
Tytuł artykułu

Miody pitne - historia, regulacje prawne oraz technologia produkcji

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN
Mead – history, legal regulations, and production technology
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
The paper gives a historical overview of mead making around the world and briefly summarizes legal aspects of making alcoholic beverages from honey in Poland. Moreover the paper presents technology and key factors in the process of making mead.
PL
Artykuł prezentuje: zarys historii wytwarzania miodów pitnych na świecie; krótki przegląd polskiego prawa z zakresu przetwarzania miodu pszczelego na fermentowane napoje winiarskie; technologie wytwarzania miodów pitnych i czynniki mające wpływ na proces produkcji miodu pitnego.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
54
Numer
Opis fizyczny
s.21-22
Twórcy
autor
  • Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa
autor
  • Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-4dc754d6-8ef2-446a-8912-e72617acfb5a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.