PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo
2013 | 81 | 3 |
Tytuł artykułu

Wartość rzeźna cieląt mlecznych i 6-8-miesięcznych odsadków ras mięsnych

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN
Slaughter value of dairy calves and beef suclers aged 6-8 months
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
Maintenance and feeding systems employed for cattle in the first year of life are related to accepted slaughter age. The results obtained during a number of experiments showed a possibility to gain in Poland slaughter animals for veal production both from dairy calves and weaned beef sucklers. Fattening prolongation of dairy calves up to 120 kg of body weight, compared to the animals slaughtered usually at 80 kg, allowed to receive significantly heavier carcasses and better conformed rounds (the most valuable bovine primal cut). Prolongation of limousine beef sucklers' fattening with cows on pasture up to the age of 8 months, as being permitted for this category, allowed reaching body weight above 300 kg. Thus, determination of the date of calving of beef cows in a late winter and early spring period (Feb-Mar) and in the end of pasture season (Oct-Nov) may result in obtaining slaughter raw material of high quality i.e. calf carcasses the weight of which is 170-200 kg.
Wydawca
-
Czasopismo
Rocznik
Tom
81
Numer
3
Opis fizyczny
s.15-17,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
  • Katedra Hodowli i Ochrony Zasobów Genetycznych Bydła, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
  • Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
autor
  • Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
  • Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
  • Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin
Bibliografia
  • 1. Albera A., 2007 - Przeg. Hod. 10, 19-22.
  • 2. European Commission, 2012 - Agriculture, fishery and forestry statistics. EUROSTAT Pocketbooks. Main results-2010-11. Luxembourg: Publications Office of the European Union 2012 edition, 100-107. doi:10.2785/3341, ISSN 1977-2262.
  • 3. Florek M., 2009- Rozprawy Naukowe UP w Lublinie, z. 337, 107.
  • 4. Florek M., Litwińczuk Z., Skałecki P., Grodzicki T., 2009 - Fleischwirtsch Int. 4 (24), 59.
  • 5. Florek M., Litwińczuk Z., Skałecki P., Kędzierska-Matysek M., Grodzicki T., 2012 - Meat Sci. 90, 402-409.
  • 6. Florek M., Skałecki P., Kędzierska-Matysek M., 2008 - Przeg. Hod. 5, 28-30.
  • 7. Litwińczuk Z., Stanek P, Jankowski P., Domaradzki P., Florek M., 2013 - Slaughter value of Limousine calves slaughtered in different age and at different body weights. Fleischwirtschaft (w druku).
  • 8. Litwińczuk Z., Szulc T., 2005 - Hodowla i użytkowanie bydła. PWRiL, Warszawa.
  • 9. Przysucha T., Grodzki H., 2007 - Roczniki Naukowe PTZ 3 (4), 187-196.
  • 10. Razminowicz R.H., Kreuzer M., Scheeder M.R.L., 2006 - Meat Sci. 73, 351 - -361.
  • 11. Rozporządzenie Rady (WE) nr 700/2007 z dn. 11.06.2007 r. w sprawie wprowadzania do obrotu mięsa pochodzącego z bydła w wieku do dwunastu miesięcy. D.U. EC z 22.06.2007, L161, 1-7.
  • 12. Schor A, Cossu M.E., Picallo A., Martinez Ferrer J., Grigera Naón J.J., Colombatto D., 2008 - Meat Sci. 79,408-422.
  • 13. Seredyn K., 2013 - Rynek wołowiny i cielęciny. Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej, nr 05/2013, MRiRW Departament Rynków Rolnych, http://www.minrol.gov.pl/pol/Rynki-rolne/Zintegrowany-System- Rolniczej-Informacji-Rynkowej/Biuletyny-Informacyjne/Rynek-wolowiny-i-cieleciny/RYNEK-WOLOWINY-i-CIELECINY-notowania-za-okres-28.01.2013- 03.02.2013-r.
  • 14. Tyszkiewicz S., 2005 - Przem. Spoż. 12, 12-19.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-4dba34f9-cbfd-421a-ba90-5a990d5b1030
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.