Próba szybkiego określania zdolności sera do solenia

• Autorzy: Bednarski W. , Wasilewski R.

Warianty tytułu

RU

Popytka bystrogo opredelenija sposobnosti syra k posolke

DE

Versuch einer schnelle bestimmung der Salzabsorptionsfahigkeit von Kase

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1973
• Numer: 02(108)
• Opis fizyczny: s.167-177,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bednarski W.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wasilewski R.

• Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn