Jakość skórki pieczywa - jak ja uzyskać i utrzymać?

• Autorzy: Slowik E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; pieczywo; jakosc produktu; chleb; skorki; receptury; wypiek; technologie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2015
• Tom: 63
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.12-14

Twórcy

autor

Slowik E.