Tradycyjne smaki - nietradycyjne metody

• Autorzy: Guzek D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; barwniki spozywcze; aromaty; zywnosc ekologiczna; dym wedzarniczy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2006
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.34-35

Twórcy

autor

Guzek D.

• Zakład Techniki w Żywieniu, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa